聚智聚力建标准 提质赋能强产业——海东工业园区组织召开青海拉面标准体系建设专题研讨会

为补齐青海拉面产业标准化短板、完善全产业链标准体系、推动特色产业高质量发展，２０２６年１０月１５日，海东工业园区组织召开青海拉面标准体系建设研讨交流会，邀请省餐饮行业协会、省绿色食品协会、省拉面产业行业协会、高原生物技术创新转化中心和拉面产业相关企业共商产业升级路径。

拉面产业是海东覆盖面最广、带动性最强、群众受益最直接的富民支柱产业。目前，全国青海拉面门店超３万家、从业人员２０余万人，产业规模持续壮大，在稳就业、促增收、助振兴、树青海形象方面发挥了重要作用。

会上相关负责人介绍，相较于成熟地区系统化、模块化的拉面标准体系，我省拉面标准仍存在条目零散、体系不全、落地不强、行业合力不足等问题，缺乏统一的顶层架构和全链条体系支撑。本次研讨旨在整合资源、凝聚共识，探索构建覆盖原料供应、生产加工、门店操作、服务管理、品牌运营、冷链配送等完整标准化体系。

省餐饮行业协会会长马占龙结合数十年行业深耕经验、全国拉面赛事评审经历，深入剖析产业发展痛点。他表示，标准不在于“多”，而在于“落地”。要把标准执行与样板店评选、政策扶持、示范创建挂钩，依托数字化大数据持续优化产品和服务标准，推进技能培训、品牌规范、商标保护等基础工作，真正让标准走进后厨、惠及门店、赋能产业。

园区管委会副主任马涛强调，将立足现有地方标准、团体标准、企业标准成果，整合科研、协会、企业、园区资源，形成上下贯通、政企联动、行业共治的工作局面。坚持标准可执行、门店得实惠、产业提效益，以市场化思维推动标准落地，以标准化建设擦亮“青海拉面”招牌。

下一步，海东工业园区将牵头统筹各方力量，细化工作路径、强化资源整合、对接省级政策支撑，分步推进标准体系搭建、试点示范培育、行业培训宣传、全链条品质管控等工作，持续推动青海拉面产业规范化、标准化、品牌化、现代化发展，让一碗拉面成为带动群众增收、展示海东魅力、助力乡村振兴的标杆特色产业。