海东工业园区助力“青海拉面”产业发展

近期，全国多地由青海人开的拉面馆摘下借用多年的招牌，正式更名为“青海拉面”，完成品牌归位，青海拉面迎来新起点，但品牌化、标准化的现实考验也随之而来，打造本土自有品牌、推动产业转型升级已是大势所趋。据统计，全国经营青海拉面的门店已超３万家，从业人员近２０万人，年营业收入突破２４０亿元，但长期存在食材采购分散、标准不统一、品牌辨识度不足等痛点。

为破解产业发展瓶颈，海东工业园区统筹布局拉面产业发展载体，充分发挥产业集聚、科技创新、平台孵化优势，围绕供应链建设、数字化升级、品牌培育等重点方向综合施策，推动拉面产业摆脱对外借牌发展的现状，聚力打造“青海拉面”区域公用品牌，推动一碗“谋生面”朝着标准化、品牌化方向迭代升级。

青海穆鼎西北楼、青海佰客基、青海塞都等一批拉面上下游本土企业入驻标准化厂房，集中开展拉面专用辣椒油、复合汤料、半成品面条等产品研发生产，现已研发定型标准化汤料配方８套、专用辣椒油５款、半成品鲜面３大类，年产值已达４０００余万元。通过统一规范标准，依托成熟的供应链体系，有效降低拉面门店综合成本１５％－２０％。

青海米晋面文化传播有限责任公司等数字化科技企业入驻园区孵化器，搭建青海拉面大数据服务平台，已归集全国１３０００余家拉面门店基础信息，累计为８６００多名拉面从业者提供线上品牌宣传赋能。在做好线下门店推广的同时，拓展速食拉面、牦牛肉干、高原辣椒等特色产品线上销售渠道，２０２５年度线上“拉面＋特产”相关产品销售额达２．３亿元，拉长“拉面＋特产”产业链条；主动配合地方推进“青海拉面”区域公用品牌建设，大力推广“拉面经营店＋农畜产品展销＋青海文旅宣传”的“三店合一”创新经营模式，目前全国落地“三店合一”示范门店４００余家，品牌化发展趋势持续显现。

未来，园区将持续完善供应链、数字赋能、品牌孵化全链条服务，培育省级拉面相关龙头企业３－５家，助力青海拉面产业高质量发展。